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安いものには訳がある!新・おしゃべりキッチン【報告】

7月12日(木)@ 船橋市中央公民館
三生産者、米澤製油・月山パイロットファーム・小島米菓のこだわり消費材を教えてもらいました。
個性的な生産者三名、生産者と直接会ってお話できるなんて生活クラブだけですよね…!
これからは、私たち消費者が賢くなること、本物の味を知ること選ぶ時代です。
 
新たに組合員となった皆さんも含む、31名。大変にぎやかに、開催することができました。
 
 
米澤製油
●原料となるなたねにこだわりが…
市販のなたね油は主にカナダ産・遺伝子組み換えキャノーラ。
しかし、生活クラブのなたね油・オーストラリア産非遺伝子組み換えキャノーラ又は国産ナタネ。
 
●油の抽出法にこだわりが…
市販のなたね油は圧搾した後、化学薬品(ノルマルヘキサン)によって油を抽出。
しかし、生活クラブのなたね油は化学薬品を使用せず、特許製法の湯洗い洗浄法で製造されている。
月山パイロットファーム
●消費材を通じて伝えたい事
家族に食べさせたいと思うものを作りたいと始まった月山パイロットファーム。
在来作物は農薬を使わなくてもよく育つ。乳酸菌に満ち満ちた伝統の漬物・日本人が1000年以上米食を続けてきた・一汁一菜・一汁三菜で足りる暮らし。
 
現代、沢山の情報が溢れ、パンやパスタ・ラーメン…美味しいモノが溢れている世の中だからこそ、本物の素材をシンプルに使った日本の食事を見直しましょう。
 
 
小島米菓
●人気の胡麻だくさんせんべい~おせんべいに添加物
原料はもちろんすべて国産・NON-GMO。
伝統の味を守りすべて手作業・手間をかけ作る事で添加物を使わないおせんべいが出来上がる。
市販のおせんべいの原材料と見比べると一目瞭然!市販のおせんべいの食品表示は、カタカナ・アルファベット・数字のなんと多いこと!
そして、小島米菓さんが持参してくださった、消費材のおせんべいと同じ原料を使っておせんべい製造!
これは貴重な機会です。
 
 
オブザーバー参加として
【精華堂あられ総本舗】
国産の有機米100%を使ったあられやせんべいの製造をしています。
今回生活クラブの生産者の団体である親生会(皆さんお揃いのエプロンをしていらっしゃいますね)に加入されたということで、交流会実施に向けて研修のためということでした。
あられの世界も奥が深そう!お話を聞いてみたいですね。
 
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お昼はみんなで試食
・赤かぶを丸ごと利用したボルシチ風
・白こうじたくあん漬け 漬け汁でホットケーキ
・赤カブときゅうりとチーズのピンチョス
・青大豆ポンの炊き込みごはん
美味しかった~★
 


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「おもしろかった」「参加してよかった」「もっと話を聞きたかった」「米澤製油さんの話がとても勉強になった」という感想に加えて、「生活クラブのCMのような話でなく、もっと市販品との違いを詳しく知りたかった」というご意見もいただきました。
イベントを運営しているのも、同じ組合員、このブログを書いているのも組合員です。
ぜひ、良くも悪くも声を上げていただいて、次のイベント・活動につなげて行きたいですね!
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