3/7 習志野 UCC上島珈琲(株)生産者交流会開催
3/7 習志野市内で UCC上島珈琲(株)の
生産者交流会を開催しました。
☆珈琲は好きだけれど・・・入れ方は自己流
☆入れ方はなんなくわかるけど・・・
どうも自信が持てない・・
☆市販とどう違うの・・?
などなど・・参加者の疑問はそれぞれ違ったものの、
大矢さんはそれぞれの質問に
丁寧に楽しく答えてくださいました。
入れ方実践では、珈琲豆の無数の穴にお湯を
行き渡らせるために蒸らすことが大切だという
こともよくわかりました。
UCC上島珈琲からは昨年、
カフェインレス珈琲が登場しました。
通常は水の浸透圧でカフェインは分離させるそうですが
UCCでは「CO2の昇華の原理」を使う方法で、
旨味を逃がさずカフェインをカットしているそうです。
UCC上島珈琲のブレンドや製法へのこだわりを知り、
ますますファンになりました♪
試食は、
ハヤシライスと鶏のスープ&珈琲に合うスィーツでした。
今年度も企画へのたくさんの参加・
ご協力ありがとうございました!