3/7 習志野市内で　UCC上島珈琲（株）の

　　　　　　　生産者交流会を開催しました。

☆珈琲は好きだけれど・・・入れ方は自己流

☆入れ方はなんなくわかるけど・・・

　　　　　　　　　　　　どうも自信が持てない・・

☆市販とどう違うの・・？

などなど・・参加者の疑問はそれぞれ違ったものの、

大矢さんはそれぞれの質問に

　　丁寧に楽しく答えてくださいました。

入れ方実践では、珈琲豆の無数の穴にお湯を

行き渡らせるために蒸らすことが大切だという

こともよくわかりました。

UCC上島珈琲からは昨年、

　　　カフェインレス珈琲が登場しました。

通常は水の浸透圧でカフェインは分離させるそうですが

UCCでは「CO２の昇華の原理」を使う方法で、

旨味を逃がさずカフェインをカットしているそうです。

UCC上島珈琲のブレンドや製法へのこだわりを知り、

　　　　　　　　　　　　ますますファンになりました♪

試食は、

ハヤシライスと鶏のスープ&珈琲に合うスィーツでした。

今年度も企画へのたくさんの参加・

　　　　　　ご協力ありがとうございました！