醤油の生産者であるタイヘイさんに、しょうゆ麹を分けていただいて
今年の2月に仕込んでから8ヶ月。
いよいよ醤油として食べてみることにしました♪

「食べる分ずつ、茶こしでこしても良いですよ。」とタイヘイさんから
教わっていたので、いざ実践！どうかな～上手くいくかな～ちょうど下校してきた子どもたちが、「あ、醤油にしてるの？」と興味津々。
「ぎゅっと絞っちゃえば早いじゃん」と、息子。
「ダメダメ！諸味の自然な重さで絞らないと、醤油が濁って
　味に雑味がでちゃうのよ」
と知ったかぶりの私。内心は澄んだ醤油ができるかドキドキです（^^;

一滴一滴、醤油になる様子を見ながら、今までの思い出が走馬灯のように・・・
そこまで大げさではないですが、ちょっと感動です。
きれいな醤油ができました！

さて、正真正銘できたての生醤油は、冷ややっこにかけていただきました。
「お母さん、この醤油おいしいよ！」と子どもたちの評判は上々♪

色々コメントの多い、我が夫の反応は・・・
「あ、うまいね。（普段の醤油とは）全く別物だけど、これはこれで良いね」
おにぎりにしてあったご飯にかけて、
「うん、これは冷や飯にかけると、すごく美味しいね」とのこと。

家族みんな、醤油作りの経過を見ているので愛着があるのかも。
大事に食べてくれました（^^）
諸味とみりんで味付けした里芋の煮ものも好評でしたよ。

醤油を自宅で手作りできる、またとないチャンス！
生活クラブ虹の街40周年記念消費材「てづくり醬油キット」は、
11月12日に開催される虹いろフェスタでのみ、手に入れることができます。
当日11時～100個と13時～100個の限定販売、税込み800円です。
数に限りがありますので、一世帯1個でお願いします。
また、できましたら、お釣りがないようにご用意いただけると嬉しいです。

さあ、ここからは、あなたがお醤油日記をつける番です！なんて（^^;
良かったら、皆さんも醤油を手作りしてみませんか？

（はる）

虹いろフェスタの案内はこちら