マグロ等お刺身の生産者「ヤマボシ」さんの生産者
交流会で教わった美味しい解凍方法です。

これさえマスターしたら、ご自宅で美味しいお刺身が
食べられますよ。

●ヤマボシ直伝、サク刺身の上手な解凍方法●
【温塩水解凍】

①ボウルに40度くらいの温水１Lを入れ、塩大さじ２を加え混ぜる。
②①に冷凍のマグロを入れ1分間つける。
③温塩水からマグロを取り出し、キッチンペーパー等で水分を拭きとる。
④ラップをして10~12時間ほど冷蔵庫でゆっくり寝かせる。

この手順で解凍するとドリップがほとんど出ないですよ！
是非お試しください。

（ちこさくら）