11月6日、センター松戸に10名の組合員が集い

コミュニティ、からだにやさしいおやつ作りの会で、
甘酒プチパン、甘酒のティラミス風を作りました。

 

甘酒は残りご飯と米麹で、簡単に炊飯器で作れる自家製のものを使いました。
これを試食すると、砂糖が入っていないのに、とても甘くて驚きです＼(◎o◎)／！

甘くて美味しいのに、飲む点滴と言われるほど栄養もある甘酒を、
砂糖の代わりに使ったおやつは、とても嬉しいです(*^^)v

パンは生地を捏ねる作業での水分量など、ちょっと扱いが

難しい部分もありましたが、とても美味しいパンが出来上がりました!(^^)!

小さいけど、もっちり食べごたえがあり、麹の旨味なのか、
普通のパンより奥深い味わいで、甘酒独特の味というよりは、
甘さの中に、ほんのり塩味もあり、甘酒の苦手な方も美味しく食べられそうです。
ジャムなど甘いものとも、おかずとも合うパンでした。

今回は、濃厚な生クリームを瓶に入れ、シェイクして作る手作りバターも作り、

パンとの相性はバッチリでした!(^^)!
手作りバターも絶品です(^^♪

これもまた、麹で豚肉がやわらかくなり、野菜、肉、麹のうま味が出ていて
とても美味しかったです。

デザートには、甘酒を使ったティラミス。コーヒーに浸したたまごパンに、

蔵王クリームチーズと合わせて作った甘酒のクリームが濃厚で、
とても贅沢で、お腹いっぱい、幸せなランチタイムでした。

 

麹の美味しさをいろいろなかたちで味わうことができ、
日本人に生まれて良かったと思う一時でした(*^^*)

この甘酒パンは日頃ご飯を食べてこそ味わえるパンですよ～
お米、食べましょうね！！
（めーちゃん）