11/28 コミュニティ「あいいろ☆レインボー」
11/28、コミュニティあいいろ☆レインボーで、
体験型ランチ会を企画しました。
鎌ヶ谷駅徒歩2分の、組合員の「和・れこると」店主さんに消費材を使い、
デモンストレーションのご協力頂きました。
刺身の切り方、天ぷらの揚げ方を教わり自分達で海老を揚げてランチに！
消費材美味しさの訳と調理のコツを知れ、とても勉強になりました。
「刺し身の切り方」
刺身包丁は、家庭では、包丁の先を使いがちだそうですが、
刺身包丁は、家庭では、包丁の先を使いがちだそうですが、
全体を使い、刺し身を押さえてる手の方に刃を引く。
びんながまぐろは、身が柔らかいので特に身がボロボロになりそうです。
でも、引くことでキレイに切れ、お皿に大根のつまをのせ、
刺身を立てて飾り、数種類盛り付けると、あら素敵。
家庭では1万円程度の刺身包丁があれば充分で、
使った度に研ぐことでキレイに切れますよとアドバイス。
イカの皮が、すーと簡単にキレイに剥けましたが、
新鮮なほどキレイに剥けるそうです。
さすが生活クラブのイカ！船の中ですぐに冷凍しているので、鮮度抜群!
身の裏側の薄皮を剥ぐことも忘れずに！と教わりました。
「海老の天ぷらのお悩み解決！」
家で作ると、くるんと丸まってしまう海老の天ぷらを、
簡単に真っ直ぐにするには「繊維を横から潰す」と教わりました。
上からではなく、横から力を入れること。
また油に入れる時には勢いよく！そうすると衣が華やかに。
どちらも簡単なことですが、目からウロコでした。
参加者9人のうち、5人は、生活クラブのお刺身を初めて食べたのですが、
臭みもなくとても美味しかったとの感想で、
またひとつお気に入り消費材が増えました♡
海老はぷりぷり感が最高でした。
海老はぷりぷり感が最高でした。
家では、まっすぐに揚げたいと思い、
いじり過ぎ&揚げ過ぎていたかも知れませんね〜
予熱で火を通すのもポイントでした。
みんな、すぐに家で作りたくなりました。
クリスマス、お正月に向けてカタログ注文も忘れずに〜☆
（コミュニティ あいいろ☆レインボー一同）
今回使用した消費材です。
ファーマーズシュリンプが美味しい理由
冷凍まぐろの解凍法
イベント案内はこちら