季節の手仕事 穂紫蘇の漬物
開催日:2019年09月17日
夏の手仕事といえば、夏野菜を漬物や佃煮にして保存すること。
いつもならたくさん取れて、食べきれないほどなのですが、
今年は梅雨の日照不足からか、例年にない不作で、食べきれないほどのきゅうりやナスに悩ませられることはありませんでした。
昨年は、なすの辛し漬け、なす味噌、ピーマン味噌、ししとうの佃煮、ゴーヤの佃煮、きゅうりのキューちゃんと様々なものを作っていました。
でも残念ながら今年はできなかったので、穂紫蘇の漬物をやりたいと思います。
塩漬け、味噌に漬け、醤油漬けも、美味しいです。
穂紫蘇は手が掛かるのですが、美味しいですよ。
この作業の後、希望者の方は
マコモの葉っぱを田んぼに取りに行き、マコモ茶を作りましょう。
とってすぐを煮出す生葉茶でも美味しいですが
乾燥させてさらに煎て保存することも可能です。
穂紫蘇1束のお土産(家で好きなものでつけてください)と
マコモの葉っぱ付き
まこも茶を飲みながら作業しましょう
いつもならたくさん取れて、食べきれないほどなのですが、
今年は梅雨の日照不足からか、例年にない不作で、食べきれないほどのきゅうりやナスに悩ませられることはありませんでした。
昨年は、なすの辛し漬け、なす味噌、ピーマン味噌、ししとうの佃煮、ゴーヤの佃煮、きゅうりのキューちゃんと様々なものを作っていました。
でも残念ながら今年はできなかったので、穂紫蘇の漬物をやりたいと思います。
塩漬け、味噌に漬け、醤油漬けも、美味しいです。
穂紫蘇は手が掛かるのですが、美味しいですよ。
この作業の後、希望者の方は
マコモの葉っぱを田んぼに取りに行き、マコモ茶を作りましょう。
とってすぐを煮出す生葉茶でも美味しいですが
乾燥させてさらに煎て保存することも可能です。
穂紫蘇1束のお土産(家で好きなものでつけてください)と
マコモの葉っぱ付き
まこも茶を飲みながら作業しましょう