2/6 小野田製油所見学会
開催日：2020年02月06日
2/6(木)、コミュニティ「もぐもぐ探検隊」で
ごま油でおなじみの小野田製油所の見学会に行ってきました。
「もぐもぐ探検隊」は消費材が大好きなメンバーが集まって
生産者見学会を企画しているコミュニティです。
この日は７名が参加しました。
小野田製油所は目白駅からバスで約５分。
石造りのレトロな建物が小野田製油所の工場です。
ごま油の製造方法は、戦後から機械化が進み、薬品を使った抽出が始まりました。
その方が歩留まりが良く、効率的にごま油を抽出できるからです。
ところが小野田製油所で作るごま油は、昔ながらの「玉締圧搾」という手作業が中心。
厳選したごまをじっくり低温で焙煎し、圧力をかけてゆ～っくりと絞ります。
決して効率のよい方法ではありませんが、
丁寧に絞られたごま油には、何ともいえないやさしいごまの香りと甘さが！
絞りたてのごま油は本当に美味しかったです。
また、社長の小野田さんによると、
小野田製油所のごま油には抗酸化物質「セサミン」がたっぷり含まれているそうです。
「セサミンが豊富なので、お料理が酸化しにくいですし、胃もたれもしないんですよ」と
教えていただきました。
おすすめはごま油100％の天ぷらだそうです。
今回の見学会で、皆、ますますごま油が大好きになりました。
他では手に入らない貴重なごま油。
これからもたくさん利用し続けたいと思いました。
ごま油でおなじみの小野田製油所の見学会に行ってきました。
「もぐもぐ探検隊」は消費材が大好きなメンバーが集まって
生産者見学会を企画しているコミュニティです。
この日は７名が参加しました。
小野田製油所は目白駅からバスで約５分。
石造りのレトロな建物が小野田製油所の工場です。
ごま油の製造方法は、戦後から機械化が進み、薬品を使った抽出が始まりました。
その方が歩留まりが良く、効率的にごま油を抽出できるからです。
ところが小野田製油所で作るごま油は、昔ながらの「玉締圧搾」という手作業が中心。
厳選したごまをじっくり低温で焙煎し、圧力をかけてゆ～っくりと絞ります。
決して効率のよい方法ではありませんが、
丁寧に絞られたごま油には、何ともいえないやさしいごまの香りと甘さが！
絞りたてのごま油は本当に美味しかったです。
また、社長の小野田さんによると、
小野田製油所のごま油には抗酸化物質「セサミン」がたっぷり含まれているそうです。
「セサミンが豊富なので、お料理が酸化しにくいですし、胃もたれもしないんですよ」と
教えていただきました。
おすすめはごま油100％の天ぷらだそうです。
今回の見学会で、皆、ますますごま油が大好きになりました。
他では手に入らない貴重なごま油。
これからもたくさん利用し続けたいと思いました。
（すー）