春本番 お弁当マスター！わたしの定番弁当ABCを確立 開催しました！
コミュニティ（La Vita BAY）＆ブロック連携
日時：2019/5/8 10:00-
場所：浦安市富岡公民館



定番の卵焼き。
生活クラブ千葉のあいこっこは、卵焼きにしたときも生臭みが少なくておいしい。
色が薄いのは、コメを食べて育っているため。
ダシは、汁用に取ったかつおダシを利用。真塩と少々の素精糖で、失敗なく作れる。





油揚げは15分、その場で煮たもの。
消費材のあおげは、米澤製油さんのなたね油で揚げられているので、臭みがなく、油抜きも不要。

菜箸をコロコロ油揚げの上で転がして、そっとはがして袋状にしました。
一度やってみるのが、調理法を広げる秘訣？です。



◎当日の様子

１. 今回も合計で７名と少数だったが、ワーカーズとリーダー層も参加していたことからコミュニティの運営についての話ができた
２. 油揚げからおいなり、ダシを取っての出汁巻玉子、ブロック肉でハムを作った
３．産休中の方が遠隔から参加してくださった

◎発見・よかったこと

１. １０連休明けという事情もあったが、浦安近郊では弁当ももはや自作しないのでは？と思われる変容ぶりを感じた（実際には広報の不足。）
２. 産休中のママが足を運んでくれる会にする必要がある（消費材の良さが分かっても、短時間で調理する技術を高めて、調理に関心を持ってほしい）
３. 消費材は手を加えずとも美味しいこと、安全性が高いことを、地道に伝える必要があり、それは１コミュニティのレベルでは足りないと痛感した
４．スタイルは変えずとも、少数でも「来てみたい」と日程を調整してくれていることが分かる。次の予定を早めに明確にしておくことが大切.






ハムは、限りなく無水というか、野菜から出る水分を利用。
肉のうま味は逆に野菜に浸るようにして、時間をかけて蒸し上げます。
しっとりとしたハムが、手軽にできます。

お弁当には、ブロック肉のお料理を一つ二つ用意しておくと、前日からの準備が楽です。
普段のお弁当にも。
 

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春本番 お弁当マスター！わたしの定番弁当ABCを確立
コミュニティ（La Vita BAY）＆ブロック連携
日時：2019/5/8 10:00-
場所：浦安市富岡公民館

●しあわせな生活を食べ物から●
　
前回は、重茂ワカメご飯の美味しさに衝撃を受けました。
お米の一粒一粒からダシの味がするのです！
新年度最初は、自分なりのお弁当定番を確立して、「一生分の」お弁当の基礎を構築したいと思います。
家計と身体に優しくて、遊びゴコロも持てそう。
お弁当に脅える日々にも、さようなら。

〇これだけでも充分。彩三色おいなり
〇噛みしめる味わい！本格だし巻き卵
〇日持ちもOK ブロック肉のしっとりハム　等


消費材を使ったお料理の基本と人との出会い、そして自己研さんを目指す、欲張りコミュニティ「クラブ・ラ・ヴィータ」。La Vitaはイタリアで暮らし・生き方のこと。　　　どなたも、お気軽にご参加を！