生活クラブ千葉は、２０１６年度４０周年を迎えます。
その記念として「40周年記念消費材」の開発を「生産者」と「組合員」がコラボ。
販売に向けてすすめています。

松戸ブロックで取り組んでいる生産者は２つ。
醤油の「タイヘイ（株）」&酢の「私市醸造（株）」です。

タイヘイは醤油と共に４０年の歴史を一緒に歩んできた大切な生産者さん。
私市醸造は松戸ブロックのエリア内（鎌ケ谷市）に工場がある大事な生産者さんです。

さて記念消費材の中身ですが・・・
タイヘイさんからは丸大豆醤油の醤油麹を分けていただき、塩と水を加えて、
家庭で醤油を作る「てづくり醤油キット」の販売に向けて準備をしています。
味噌は手作り派が多いですが、醤油麹って見たことないですよね？

現在、ブロックの運営委員8人でペットボトルや瓶を使って、先に手作り醤油仕込みをお試し。
夏を過ぎた頃にちょうど出来上がり、手づくりならではの生醤油も楽しめるはずです。
もろみをそのまま使った料理レシピもタイヘイさんよりご提案いただく予定でーす！

仕込みの様子は、「はるちゃんのお醤油日記」にて公開！
一緒に麹や酵母の発酵を観察しちゃおう(^^)

「てづくり醤油キット」の販売は、11月12日の幕張メッセのイベント当日のみ・数量限定の予定です。
気になる方はぜひ会場へいらしてください。

「私市醸造」さんは後日ご報告します、お楽しみに！

（ちこさくら）